Receta familiar para hacer un bizcocho casero

Ingredientes:

- Sacarina o edulcorante en polvo
- Harina
- Levadura
- Leche
- 3 Huevos
- Mantequilla
- Ralladura de un limón
- Aceite de oliva

Preparación:

1. Añadir las yemas de los huevos en un bol y las claras en otro bol.
2. Batir las tres yemas de huevo e ir añadiendo poco a poco la ralladura de limón, el aceite y la sacarina  (o edulcorante).                                                                                                                                                3. Batirlo durante un par de minutos y añadir la harina y la levadura mientras se     bate la mezcla.                                                                                                       4. Encender el horno a 180 grados para calentarlo.                                                                                                       5. Batir las claras hasta montarlas a punto de nieve.                                                                                      6. Mezclar las claras con la mezcla y con mucho cuidado mezclar todo utilizando  un cucharon con movimientos suaves.                                                                                                                                        7. Engrasar el molde, poner la mezcla en el molde y meterlo en el horno.                                                      8.  Dejar el bizcocho en el horno durante 35 minutos, y cuando este hecho, se saca par que se enfrié.

¿Por qué es especial para mí?:
Esta receta es especial para mí, porque siempre lo preparaba mi abuela cuando íbamos a visitarla. Ahora lo prepara con poca frecuencia. A mí me encanta la manera que lo prepara mi abuela. No estoy muy segura porque cada vez que alguien diferente prepara este bizcocho con la misma receta, sabe diferente a  la que prepara mi abuela.  Este bizcocho no tiene un nombre específico. Normalmente, en mi casa solo lo llamamos Bizcocho de Mamai.

Cristina de La Morena